5 ruokaa pariksi vanhanaikaisen cocktailin kanssa

Kun on kyse klassisista cocktaileista, Old Fashioned täyttää nimensä. Valmistettu bourbonista, sokerista, Angostura-katkeroista ja appelsiinin koristeesta (joko kuoren tai pyörän nauhasta) ja kirsikasta, siitä on tullut katkottua baarivalikkoa eri puolilla maata, koska se keksittiin 1800-luvun alussa.

Syvän makeuden ja hieman savuisen maun, jota sitrushedelmien kirkkaus tasapainottaa, voi olla hieman hämmentävää yhdistää ruokaa. Suolaiset, terävät tai pähkinäprofiilit voivat leikata juoman sokeripitoisuuden ja tarjota ilmaisen vastakohdan bourbon-nuotteille, varsinkin jos se on valmistettu mausteisemmasta ruisviskistä.

Tässä on viisi ruokaa vanhanaikaisella.

1. Maustetut pekaanipähkinät

Tämä etelän pähkinä tuo esiin bourbonin monimutkaisemmat muistiinpanot, kun taas mausteinen ja makea mauste korostaa sitrushedelmien ja kirsikan todellisia makuja. Kokeile pekaanipähkinöitä pinnoitteella cayenne-pippuria, ruskeaa sokeria, rosmariinia ja merisuolaa.

2. Paksuleikatut sianlihapalat

Pääruokaa varten, joka auttaa siirtymään vanhanaikaisesta h & ap-tilauksista ruokapöydälle, paksu leikattu kylkiluut, jossa on sirpaleista siirappipalsamia, tarjoaa suolaisen ja kirpeän taustan, joka kesyttää cocktailin sokerin osamäärän.

3. Ankka

Samalla tavalla kuin tämä lintu tunnetaan tunnetusti oranssiksi kaveriksi, se yhdistyy täydellisesti myös vanhanaikaiseen, mikä pehmentää ankan riistaisuutta, kun taas kirsikka ja sitrushedelmät tuovat esiin sen epämääräisen makeuden.

4. Suklaa shakkipiirakka

Monilla bourbonilla on salaisia ​​suklaasävyjä, jotka odottavat lukituksen avaamista juuri oikealla pariliitoksella. Siivu eteläisen tyylin suklaakakkukakku tekee juuri sen ilman samaa kakun raskautta.

5. Pekoniin käärittyjä viikunoita

Fancy, mutta vaivaton alkupala, me rakastamme pekonia käärittyjä viikunoita, erityisesti keskellä täytettyjä vuohenjuustoja. Vanhanaikainen leikkii hyvin savuisen pekonin, viikunoiden monimutkaisen makeuden ja kirpeän-torttujuuston kanssa.