5 käyttötarkoitusta grillikastikkeelle, johon ei liity kylkiluut

Edleyn Bar-B-Que-kanansiipetLuotto: Edleyn

On olemassa muutamia niin lohduttavia asioita kuin viettää eteläinen kesä takapihalla grillin ympärillä ystävien ja perheen kanssa. Vaikka emme koskaan kääntäisi mehukasta kylkilevyä, emme voi aina vetää astiaa viikon illalliseksi. Olemme yhdessä ystäviemme kanssa osoitteessa Edleyn Bar-B-Que Nashvillessä, Tennessee, tuoda sinulle tappajagrilli-reseptejä. Willin ja Catherine Newmanin omistuksessa ja perustamassa Nashvillen hot spot avattiin kunnianosoitus Willin isoisälle, Edley Newmanille. Nyt liike on laajentunut kolmeen paikkaan, ja sillä on hyvin rakastettuja hieroja ja kastikkeita. Ei siis ole ihme, että nämä reseptit tuovat pöydälle kaiken ikäisiä nälkäisiä vatsaa. Jos sinua vaivaa aika, vaihda yksi näistä yksinkertaisista, maukkaista ideoista sianlihaa, kanaa tai naudanlihaa varten. Meksikolaisista annoksista mausteiseen ja suolaiseen kanan otteeseen olemme saaneet grillihalusi katettua.

BBQ-kana Enchilada-vuoka

BBQ-kana Enchilada-vuokaLuotto: Edleyn

BBQ-kastiketta ja meksikolaista ruokaa? Kyllä kiitos! Tässä vuoka, myymälöissä ostettu enchilada-kastike sekoitetaan Edleyn alkuperäisen BBQ-kastikkeen kanssa mausteiseen otteeseen perheystävällinen ruokalaji.

Ainekset:

9 maissitortillaa

1 1/2 kuppia rotisserie-kanaa, silputtu

1 kuppi tuoretta tai jäädytettyä maissia, sulatettu

1 kuppi mustia papuja, huuhdeltu ja valutettu

1/4 cup korianteria, hienonnettu

1/2 Edleyn grillikastiketta

1 kuppi punaista enchilada-kastiketta

1 1/2 kuppia cheddar / monterey jack -juustoa, silputtu

Ohjeet:

Kuumenna uuni 375 asteeseen. Suihkuta 9x9 leivinastia keittosuihkulla. Yhdistä suuressa kulhossa rotisserie-kana, maissi, mustat pavut ja korianteri. Vatkaa erillisessä astiassa Edleyn grillikastike ja punainen enchilada-kastike. Kokoa lisäämällä 3 maissitortillaa leivinastiaan hajottamalla ne tarpeen mukaan, jotta astian pohja peittyy.

Seuraavaksi kerrostat vuoka. Levitä 1/3 kanasekoituksesta tasaisesti tortillojen päälle ja lisää se 1/3 juustolla. Toista kerrostaminen, joka päättyy kanaan ja juustoon. Paista 20-30 minuuttia tai kunnes juusto on pehmeää ja kuplivaa.

KATSO: Etelän parhaat BBQ-nivelet

Paras grillikanan siipi

Edleyn Bar-B-Que-kanansiipetLuotto: Edleyn

Siivet ovat täydellisiä mielenosoittajia. Tämä BBQ-siipiresepti alkaa helposti potissa ja päättyy broilerin alle saadaksesi kaikkein herkimmät, rapeat siivet, jotka olet koskaan pannut suuhusi.

Ainekset:

1 tl makeaa paprikaa

1 tl jauhettua kumina

1 tl valkosipulijauhetta

1 tl sipulijauhetta

1 tl suolaa

1 tl pippuria

4 kiloa kanansiipiä ja rumpuja tai kanan rumpupaloja, leikatut

1½ kuppia Edleyn grillikastiketta jaettuna

Kasviöljysuihke

Ohjeet:

Sekoita mausteet! Sekoita paprika, kumina, valkosipulijauhe, sipulijauhe, suola ja pippuri keskenään. Aseta siivet hitaaseen liesi, ripottele mausteet päälle ja sekoita päällystämiseksi. Kaada ½ kuppi Edleyn grillikastiketta kanan päälle. Peitä ja keitä, kunnes kana on pehmeä, 3-4 tuntia matalalla siipien kohdalla, 4-6 tuntia matalalla rumpupuikoilla.

Aseta uuniteline 10 tuumaa broilerielementistä ja lämmitä korkealla. Peitä alumiinikalvolla vuorattu reunustettu leivinlevy kasviöljysuihkeella ja siirrä sitten siivet valmiille leivinlevylle.

Harjaa kanaa ½ kuppilla lisää Edleyn grillikastiketta ja paista kunnes hiiltynyt ja raikas (mielesi mukaan), noin 10 minuuttia. Käännä kana ympäri, harjaa jäljellä olevalla ½ kupillisella grillikastikkeella ja jatka paistamista, kunnes hiiltynyt ja raikas on toisella puolella, 5-10 minuuttia pidempään. Tarjoile ystävillesi!

Grillisianlihaa täynnä nachoja

Edleyn NachosLuotto: Edleyn

Täynnä juustoa, silputtua sianlihaa, kampasimpukoita, BBQ-kastiketta, grillikastiketta ja smetanaa, nämä nachot vievät makuhermosi kyydissä.

Ainekset:

Nacho-sirut

Juustokastike

Nyhtöpossu

Edleyn grillikastike

Viherpippuri

punasipuli

Tomaatit

Kermavaahtoa

Kampasimpukat

Ohjeet:

Pino nachoja halutulla tavalla ja kuluta!

Grilli lihapullia

Edleyn lihapullatLuotto: Edleyn

Kaikki rakastavat lihapullia - kalkkunaa, naudanlihaa, kanaa, vasikanlihaa, sianlihaa tai minkä tahansa luettelossa olevan seosta. Mutta tämä makea mutta mausteinen kastike tekee niistä vastustamattoman.

Ainekset:

1 kuppi Edleyn grillikastiketta

1 tl savustettua paprikaa

3 tl Worcestershire-kastiketta

5-6 päivämäärää, kuoppainen

1/2 tl suolaa

1 lb. Valmiit naudanlihapullat

Persilja koristeeksi

Ohjeet:

Laita Edleyn grillikastike, paprika, Worcestershire-kastike, taatelit ja suola tehosekoittimeen ja sekoita, kunnes seos on hyvin sekoitettu. Laita lihapullat ja kastike hitaaseen liesiin ja sekoita. Keitä matalalla 3-4 tuntia, sitten tarjoile!

VIHJE: Voit käyttää valmiita naudanlihapullia reseptin nopeuttamiseksi, mutta kotitekoiset lihapullamme ovat keskimääräinen kilpailija.

Grilli-pekonikanan pommit vuohenjuustolla

Edley's Chicken Roll-UpsLuotto: Edleyn

Mausteisella jalapeñolla, kermaisella vuohenjuustolla, suolaisella pekonilla ja BBQ-kastikkeella nämä kanapommit sopivat erinomaisesti alkupalaksi tai pääruokaksi.

Ainekset:

5 luutonta nahatonta kananrintaa tai 10 fileetä

5 jalapenoa, poistettu ja viipaloitu pituussuunnassa

4 unssia vuohenjuustoa, pehmennetty

1 kuppi juustoa, silputtu (käytimme seosta cheddaria ja monterey jackiä)

suolaa ja pippuria maun mukaan

20 viipaletta pekonia

1 kuppi Edleyn grillikastiketta

Ohjeet:

Kuumenna uuni 400 asteeseen. Jos käytät kananrintoja, leikkaa ne pituussuunnassa ohuiksi fileiksi; jokainen filee tekee yhden pommin. Punnitse kanafileet pergamenttipaperin väliin noin ¼ tuuman ohueksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Pese jalapenot, leikkaa varsi pois, viipaloi pituussuunnassa, poista siemenet ja puhdista keskiosa. Huuhtele sitten uudelleen.

Yhdistä sekoituskulhossa vuohenjuusto ja cheddar / monterey-juustojuusto, kunnes ne ovat hyvin sekoittuneet. Täytä kukin jalapeno-puolikas noin 1 rkl. tai vähän enemmän juustoseosta.

Aseta täytetty jalapeno-puolikas, juustopuoli alaspäin kanafileille ja rulla kana jalapenon ympärille. Huomaa, että se ei välttämättä sulkeudu hienosti, mutta pekoni tuo kaiken yhteen!

Kääri kaksi kappaletta pekonia (yksi kerrallaan) tiiviisti valssatun kanan ympärille, aloita toisesta päästä, kääri puolet fileestä ja viimeistele toinen puolikas toisella pekonilla. Työnnä pekoni itseensä sulkemaan päät suljettuna. Älä huoli hammastikkujen käytöstä; pekoni pitää sitä yhdessä.

Aseta kanapommit alumiinifolioilla vuorattuun leivinlevyyn ja paista 20 minuuttia. Vähennä lämpöä 375 asteeseen ja aseta kananpommit uudelle alumiinikalvolla vuoratulle leivinlevylle ja harjaa sitten Edleyn grillikastikkeella joka puolelta. Palaa uuniin vielä 5-6 minuuttia.

Poista uunista ja harjaa uudella grillikastikkeella. Laita ne takaisin uuniin broilerin alle 2-3 minuutiksi, jotta pekoni olisi mukava ja rapea. Poista uunista ja anna istua vähintään 10 minuuttia ennen tarjoilua. Koristele ylimääräisellä vuohenjuustolla. Viipaloi 1/2 tuuman viipaleiksi ja nauti!

Kuka tiesi, että grillikastike voisi olla niin monipuolinen?