4 ruoanlaittovirhettä, jotka saavat sinut painoon

Tämä artikkeli ilmestyi alun perin Terveys

Ruoanlaitto kotona näyttää olevan paljon terveellisempi vaihtoehto kuin ulkona syöminen, eikö? Ehkä ei. Tuoreessa tutkimuksessa todettiin, että mitä enemmän aikaa keski-ikäiset naiset viettivät ruoanlaitossa kotona, sitä todennäköisemmin he käyttivät kärsit metabolisesta oireyhtymästä . Syy havaintoon voi olla se, että tutkimuksessa ei tunnistettu tarkalleen mitä naiset keittivät , joten ei ollut mitään keinoa mitata heidän kotitekoisten aterioidensa terveellisyyttä.Esimerkiksi tulokset eivät olisi yllättäviä, jos illallisaterioihin sisältyisi lasagnan tai lihaleivän kaltaisia ​​ruokia vihannesten täyttämien ranskalaisten tai alkusalaattien sijaan. Tutkijat sanovat myös, että useammin kotona kokkaavat osallistujat saattavat myös paistaa enemmän ja syövät siksi sokeripitoisempia herkkuja, kuten evästeitä ja ruskkeita. Kotiruokaa on mahdollisuus syödä terveellisesti - tai syödä yhtä huonosti ikään kuin olisit tilannut noutoa tai syönyt ravintolassa. Vältä näitä 4 yleistä virheellistä mahdollisuutta hyödyntää kotiruokailutarjonnan terveysmahdollisuuksia.

1. Nibling ruoanlaiton aikana Monet minun asiakkaita alkaa pitää ruokapäiväkirjoja pian ensimmäisen kuulemisen jälkeen, ja jotkut ovat järkyttyneitä huomatessaan kuinka paljon he syövät valmistellessaan ja ruoanlaittoa. Yksi asiakas kaateli säännöllisesti lasin viiniä (tai kaksi) samalla, kun hän valmisti juustopaloja, pähkinöitä tai keksejä. Että mieletön munching johti jopa 300-400 ylimääräisen kalorin nauttimiseen, mikä riittää pitämään hänet vähintään kaksi kokoa painotavoitettaan suurempana. Korjaus: Jos olet nälkäinen, kun aloitat illallisen valmistamisen, nauti vähäkalorisia raakoja vihanneksia, kuten paprikaa tai viipaloitua kurkkua. Tai ota huomioon ennalta-annettava välipala aterian budjettiin. Esimerkiksi, jos haluat napostella pähkinöitä, vähennä oliiviöljyn määrää, jota käytät illallisellasi. Viinin osalta tarkista edellinen viesti 7 ruokailutottumusta, jotka sinun pitäisi pudottaa nyt .

2. Hiilihiilen ylikuormitus

Monet terveystietoiset ihmiset, joiden kanssa puhun, ovat luopuneet valkoinen leipä ja pasta terveellisten tärkkelysten hyväksi, kuten kvinoa , villiriisiä ja linssit . Vaihto on fantastinen terveydellesi, mutta näiden superruokien ylimääräisten annosten syöminen voi silti estää painonpudotuksen tai johtaa painonnousuun. En kannata hiilihydraattien tyhjentämistä kokonaan, mutta syömäsi määrän tulisi olla suhteessa kehosi energiantarpeeseen aterian jälkeisinä tunteina. Jos istut enimmäkseen illalla, minkä tahansa tärkkelyspitoisen annoksen tulisi olla noin puolen kupin ja kupin välissä (enemmän, jos olet nuorempi, pidempi ja enemmän fyysisesti aktiivinen; vähemmän, jos olet vanhempi, lyhyempi, ja liikuntaa vähemmän). Tiedän, että se tuntuu pieneltä, mutta yhdistettynä runsaaseen vihannesten osaan (ajatella kahta kuppia tai kahden tennispallon kokoa) sekä vähärasvaista proteiinia ja vähän terveellistä rasvaa, se on täysin toteutettavissa. Korjaus: Suurimmalle osalle asiakkaistani temppu on kasvis- ja tärkkelysosuuksien vaihtaminen aterioissaan, joten kasvikset ovat tärkein vetovoima, ja tärkkelys on, kuten viittaan kirja , 'lisävaruste'.

3. Juustoa ulos Haastoin äskettäin asiakasta menemään 30 päivää syömättä juustoa, koska tiesin, että se olisi tärkeä avain hänen menestykseen. Hän, kuten monet muut neuvoolleni ihmiset, käytti aivan liian paljon juustoa kotitekoisissa aterioissa, ja sen seurauksena hän keräsi satoja ylimääräisiä kaloreita. Unssi unssilta, cheddar pakkaa neljä kertaa kalorit ja yhdeksän kertaa rasvattoman kananrinnan rasvan. Monet asiakkaistani ajattelevat sen proteiinilähteenä, mutta unssi fetaa sisältää enemmän rasvaa kuin proteiini (6 grammaa vs. 4). Korjaus: Jos et halua luopua juustosta kokonaan, ajattele sitä mausteena ja käytä sitä säästeliäästi.

4. Hemmottele jälkiruokaa liian usein

Vuosien mittaan monet asiakkaat ovat kertoneet minulle, että he tarvitsevat vain vähän makeaa illallisen jälkeen. Mutta yksi eväste voi helposti muuttua kolmeksi, ja yhdestä jäätelöannoksesta voi helposti tulla koko tuoppi. Ja kun jälkiruokakuvio muodostuu päivällisen jälkeen, se voi olla haastavaa murtaa. Korjaus: Kokemukseni mukaan halu makeisiin ruokkii usein tunteita, kuten palkkion tai mukavuuden tarve. Jos näin on, keskity tunteisiin, älä ruokaan. Jos löydät muita terveellisiä tapoja vastata tunnetarpeisiisi, halu hemmotella voi luonnollisesti heikentyä (tutustu edelliseen viestiini 5 tapaa sulkea emotionaalinen syöminen ). Ja jos todella tarvitset vain hoitoa, valitse muutama maistuva neliö tumma suklaa tai tee tilaa satunnaisille jälkiruokille leikkaamalla aterian hiilihydraatit ja rasva, mistä useimmat jälkiruoat on valmistettu. Saatat myös olla kiinnostunut:

Yksi asiakkaistani yritti äskettäin tätä ja oli innoissaan sen luomasta tasapainosta - todellinen vaihto tavallisesta 'kaikki tai ei mitään' -mallista (esim. Täysi illallinen, viini ja jälkiruoka; tai rajoittava ateria ilman alkoholia tai makeisia). Syömisen jälkeen paistettua kalaa ja höyrytettyjä vihanneksia hän nautti yhdestä cupcakeista. Kun hän pukeutui seuraavana aamuna, hänen vaatteensa sopivat täydellisesti, eikä hänellä ollut 'ruoan krapulaa'. Tässä on paras osa: koska hän oli oppinut syömään jälkiruokaa menemättä yli laidan, hän ei tuntenut tarvitsevansa hemmotella itseään joka ilta. Tasapaino tuntuu hyvältä!