Joten, sinulla on jääkaapissa munapakkaus, joka on mennyt ohi myyntipäivän. Mitä nyt? Kaikki ei ole kadonnut, koska pakkauksen painettu päivämäärä ei oikeastaan vastaa viimeistä käyttöpäivää. Itse asiassa suurin osa jääkaapissa pidetyistä myymälöistä ostetuista munista pysyy tuoreina viikkoja leimatun päivämäärän jälkeen. Toisin kuin yleisesti uskotaan, kun kyseessä on munan tuoreus, nenä ei aina tiedä. Ja et voi luottaa yksinomaan silmäsi ja 'parasta mennessä' -päivämäärään sen selvittämiseksi, onko muna vielä tarpeeksi hyvä syötäväksi.
Koska huonon munan syöminen voi aiheuttaa ruokamyrkytyksen, on parempi olla turvallinen kuin pahoillani. Ennen kuin heität koko vanhentuneen pakkauksen roskiin, tässä on neljä nopeaa ja helppoa tapaa kertoa, onko muna mennyt huonosti. Paras osa? Nämä perusvinkit eivät vaadi sinun keittämistä yhden munan. Pääsiäisen ollessa matkalla haluat kiirehtiä ja testata niitä raakoja kuoria tai viimeistä kori vain voi olla mätä muna.
1. Pesuallas tai uinti?
Paras salaisuus munan tuoreuden määrittämisessä on nähdä, uppoako se veteen. Kokeile munan vesitestiä yksinkertaisesti täyttämällä lasi tai kulho kylmällä vedellä ja upottamalla munat. Jos munat uppoavat pohjaan ja makaavat tasaisesti kyljelleen, ne ovat vielä tuoreita. Jos ne kuitenkin uppoavat, mutta seisovat toisessa päässä lasin tai kulhon pohjassa, ne eivät ole niin tuoreita, mutta silti syötäviä. Jos munia kelluu huipulle, niitä ei tietenkään tule syödä. Tämän taustalla oleva tiede perustuu siihen tosiasiaan munankuoret ovat puoliläpäiseviä , mikä tarkoittaa, että ilma pääsee läpi. Joten mitä vanhempi muna on, sitä enemmän ilmaa voi tunkeutua sen kuoreen, jolloin se kelluu.
2. Ravista sitä.
Toinen menetelmä, joka ei ole niin luotettava kuin kelluva temppu, on pitää muna korvalla ja ravistaa sitä. Jos kuulet nesteen heiluttavan sisällä, se on mennyt pieleen. Toisaalta mikään ääni ei ole hyvä uutinen. Räjähtävä ääni osoittaa yleensä vanhan, vetisen keltuaisen.
3. Nuuskaa se ulos.
Jos muna ei läpäise hajutestiä, on parasta heittää se. Murtuneiden munien hajun on oltava neutraali - ei erillistä hajua, kuten rikkihappoa, kaasumaista tai hapanta.
4. Munanvalkuaiset - eivätkö kaikki ole murtuneita?
Juuri ennen kuin teet tuon juustoisen sekoituksen, sinun on tarkkailtava keltuainen ja munanvalkuainen, kun ne ovat halkeillut tasaiselle pinnalle. Tuoreissa munissa on kirkkaan keltainen tai oranssi keltuainen, jossa munanvalkuainen on hieman jäykkä ja istuu keltuaisen ympärillä. Ei-niin tuoreen munan valkoinen on tasaisempi ja levinnyt.
Jos munasi vanhenevat pian, herkullinen tapa käyttää niitä on keittää ne kovalla tavalla ja täyttää ne purkkiin suolaliuoksella marinoitujen munien valmistamiseksi. Kokeile tätä maukasta lopullisen kevätjuhlan aloittelijalle Kolme suolakurkkua Deviled Munat resepti.