Voisiko pakastetut vihannekset olla ravitsevampia kuin tuoreet?Luotto: © BravissimoS / Getty Images 
cb3cb607e8a8479dcdf49d7ca8d50599.jpg Kun menen ruokaostoksille minun kanssa asiakkaita , monet olettavat, että ohitamme pakastettujen ruokien osan kokonaan. Totuus on, että vaikka olen suuri syömisen puolestapuhuja enemmän tuoreita hintoja ja vähemmän pakattuja tuotteita , pakastinosassa on joitain piilotettuja helmiä, jotka ovat paikan arvoisia ostoskorissasi, varsinkin jos tarvitset aikaa säästäviä pikavalintoja, jotka auttavat sinua syömään terveellisemmin (tiedät, yöt, joissa sinun on tehtävä jotain nopeaa tai sinun on tehtävä jotain) tilaamalla nouto!). Tässä ovat neljä suosituinta valintaani sekä hyvät tapoja nauttia niistä.
Tuottaa
Saatat olla yllättynyt kuullessasi, että pakastetut hedelmät ja vihannekset voivat olla todella ravitsevampia kuin tuoreet kollegansa. Koska toinen tuote on korjattu, se alkaa menettää ravinteita. Koska pakastetut tuotteet jäädytetään tyypillisesti lähellä niiden keräilyaikaa, ja pakastaminen säilyttää ja mahdollisesti lisää antioksidantteja ja ravintoaineita, pakastaminen lähinnä lukitsee â €? hyvä ravitsemus. Olen niin suuri pakastettujen hedelmien ja vihannesten fani, kirjoitin niistä kokonaisen viestin, 5 syytä, miksi tämä ravitsemusterapeutti ostaa pakastettuja tuotteita , jossa luetellaan myös muita jäädytettyjen tuotteiden ostamisen tärkeimpiä etuja. Erittäin kiireisinä päivinä näiden herkkujen pitäminen käsillä on antanut monille asiakkailleni mahdollisuuden puristaa tuotteita, jotka he olisivat muuten voineet ohittaa. Jos sinulla on tuoreita hedelmiä, siirrä makeuttamattomat jäädytetyt hedelmät, kuten kokonaiset marjat, jääkaappiin sulamaan, syötä sitten ne kylmänä tai lisää ne astiaan, kuten kaurapuuro tai parfait. Jäädytetyt kasvikset on yksinkertaisesti höyrytettävä, sitten maustettava. Yksi suosikkini temppuista on heittää ne kevyesti pienellä purkitetulla vegaanisella pestolla tai oliivitapenadilla. Esimerkiksi parsakaali, jossa on aurinkokuivattua tomaattipestoa, on herkullista, ja voilÃ, sinulla on kasvislisä vain muutamassa minuutissa.
Kokojyvät
Monet asiakkaistani syövät jalostettuja tai puhdistettuja jyviä illallisella, koska he ovat liian väsyneitä tai nälkäisiä keittämään vettä ja odottavat täysjyvätuotteiden, kuten villiriisin, kypsymistä. Onneksi pakastettu on nyt vaihtoehto. Ostan säännöllisesti esikypsennettyä pakastettua mustaa ohraa, villiriisiä ja vehnämarjoja. Pussien ainoa ainesosa on itse täysjyvä (puhu siitä puhdas syöminen ). Ja koska ne ovat täysin keitetyt, ne ovat uskomattoman monipuolisia. Voin sulattaa ne jääkaapissa lisätäksesi puutarhan salaatteihin tai jäähdytettyihin ruokiin sekä vihanneksia ja papuja tai linssejä, sitten heitän seoksen balsamivinaigrettillä. Voin myös lisätä ne suoraan resepteihin, kuten yksinkertaisiin kotitekoisiin keittoihin, lämmittää niitä paistamisen yhteydessä tai tehdä lämmin aamiaispuuro.
Leipä
Jos skannaat ainesosaluettelon useimmissa säilyvissä leivissä, jopa täysjyväisissä versioissa, löydät stabilointiaineita, säilöntäaineita ja muita lisäaineita, jotka saavat sinut ajattelemaan. On tuo? Koska pakastaminen toimii luonnollisena säilöntäaineena, pakastinosasta löytyvät leivät eivät vaadi näitä ei-toivottuja lisäominaisuuksia, joten niillä on usein ainesosaluetteloja, jotka lukevat yksinkertaisen, vanhanaikaisen reseptin tavoin - vain täysjyvätuotteita, vettä, hiivaa ja vähän suolaa. Pidä leivät jäädytettyinä ja sulata tai paahda sitten yksi viipale kerrallaan. Levitä mantelivoin kanssa ja peitä aamiaisella tuoreilla hedelmillä (tai lämmitetyillä pakastetuilla hedelmillä) tai tee lounaaksi nopea avoin kasvot voileipä, jonka päällä on terveellinen levite, kuten avokado tai hummus, vähärasvaisen proteiinin ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Merenelävät
Kun ajattelet pakastettuja mereneläviä, kuvia jalostetuista, paistetuista â € œmystery fishâ €? sauvat saattavat tulla mieleen. Mutta näinä päivinä löydät myös kestävästi tuotettuja, lisäaineettomia vaihtoehtoja, kuten luonnonvaraisesti pyydetyt lohifileet, ruijanpallas, turska ja tonnikala sekä pakastetut katkaravut vain lisäämällä suolaa. Nämä vähärasvaiset proteiinit voidaan heittää grillille, paistaa, paistaa tai paistaa. Mausta yksinkertaisesti tuoreilla tai kuivatuilla yrtteillä, pienellä sitruunalla tai kalkilla ja avokado , sitten pari vihannesten ja pienen osan terveellisen tärkkelyksen kanssa, kuten villiriisiä tai paistettua bataattia, saadaksesi helpon, tuulisen tasapainoisen aterian.
Mitä mieltä olet tästä aiheesta? TO Keskustele kanssamme Twitterissä mainitsemalla @hyvä terveys  ja @CynthiaSass .
Cynthia Sass on ravitsemusterapeutti ja rekisteröity ravitsemusterapeutti, jolla on korkeakoulututkinto sekä ravintotieteessä että kansanterveydessä.
Tämä tarina ilmestyi alun perin Terveys