Apple-kermajuusto Bundt-kakkuLuotto: Greg DuPreeHaluatko saada koko talosi tuoksumaan syksyltä, vaikka se olisi vielä 80-luvulla ulkona? Paista pannu maustekakkua ja pääse syksyn henkeen. Tämä yksinkertainen, kodikas jälkiruoka tulee yhteen muutamassa minuutissa ja on yhtä yksinkertaista kuin leipoa pikaleipää. Tässä on kolme vinkkiä maustekakun reseptin laulamiseen:
Tuo kirnupiimä
Suurin osa maustekakku-resepteistämme vaatii runsaan kirnupiimän taikinaan. Ja se ei johdu vain siitä, että olemme eteläinen. Tämä ainesosa on avain monista syistä. Kirnupiimä antaa kakulle kevyen, pehmeän murun ja lisää ripaus särkyä, joka tasapainottaa kakun lämpimät mausteet ja makeuden.
Älä ole ujo mausteiden kanssa
Sitä kutsutaan maustekakuksi syystä! Riippumatta siitä, mitä siihen menee, kun otat tämän jälkiruuan, mausteiden maun on oltava eturintamassa. Kaneli on yleensä maustekakun hallitsevin mauste, jauhettu inkivääri, kardemumma ja muskottipähkinä tukevat rooleja. (Kaikkia niitä käytetään yllä kuvatussa Apple-Cream Cheese Bundt -kakussa.) Joissakin resepteissä vaaditaan myös jauhettua neilikkaa ja maustepippuria, jotka ovat vahvoja ja pistäviä - hieman menee pitkälle. Jos sinulla on vähän aikaa, kurpitsapiirakasta tai omenapiirakan mausteesta voidaan tehdä maustekakku. Kuten kaikilla kuivatuilla mausteilla, anna heille haistaa ennen kuin käytät niitä varmistaaksesi, että ne ovat edelleen voimakkaita.
Lisää pieni hedelmä
Hedelmät ja mausteet ovat luonnollinen yhdistelmä. Ainesosat, kuten silputut omenat tai omenasose, rusinat, tuore appelsiinikuori tai purkitettu kurpitsasose lisäävät luonnollista makeutta ja makusyvyyttä, ja monissa tapauksissa lisäävät kosteutta. Meillä on jopa versio, joka vaatii keitetyt, perunamuusia .
Yksi parhaista maustekakkuista on se, että se on tarpeeksi vahva seisomaan itsestään - tarvitset vain lautasen ja haarukan. Pieni kermavaahtoa tai jauhesokeria on mukava kosketus, mutta se on herkullista sellaisenaan.