Olitpa Charlestonissa tai Austinissa, me kaikki tiedämme, että etelässä ei ole pulaa upeista ravintoloista. Tänään sisaremme sivusto Ruoka ja viini ilmoitti sen Vuoden 2016 parhaat ravintolat , ja vaikka koko maa on hyvin edustettuna, emme voi auttaa, mutta kannustaa joihinkin paikallisiin eteläisiin sankareihimme. Tässä on kolme suosikkia, jotka tekivät luettelon.
Kuolema ja verotKokki Ashley Christensen lisäsi miniimperiumiaan kesäkuussa avaamalla viimeisimmän projektinsa Death and Taxes. Lähes kaikessa uudessa ravintolassaan - kuten pihvi chimichurrilla tai osterit chilivoin kanssa - on puulämmitteinen komponentti. Ja muista tarkistaa erinomainen cocktail-luettelo, joka sisältää ainutlaatuisia juomia, kuten osuvasti nimetty Pine Box, jossa on IPA, Campari, hiiltynyt ananas ja rosmariini. 105 West Hargett -katu; ac-restaurant.com/death-taxes | Luotto: Kuva: Nick PironioKuolema ja verot - Raleigh, Pohjois-Carolina: Kokkaaminen kokolla on kokki Ashley Christensenin uusimman ravintolan sydän, sielu ja keskusta.
ShayaKeittiömestari Alon Shaya teki itselleen nimen ruoskaamalla italialainen bistro Domenica ja sen rento spinoff Pizza Domencia New Orleansin ravintolan ylimääräiselle John Beshille. Nyt Beshin tuella israelilainen syntynyt kokki on avannut kaupungin kuumimman uuden ravintolan (ja sen ensimmäisenä tarjoillaan modernia israelilaista ruokaa). Avotuli, pekaanipuuta polttava uuni kuluttaa tuoretta pitaa, joka tarjoillaan hummuksen ja paistetun paistetun kukkakaalin kanssa karamellisoidulla sipulilla tai ikralla, jossa on paikallista paddlefish-kaviaaria. Älä missaa munakoisoa, joka on kaiverrettu ja täytetty kesäpavuilla ja muhammaralla, syyrialaisella kuumapippurilla. 4213 Magazine Street; shayarestaurant.com | Luotto: Kuva: Cedric AngelesShaya - New Orleans, Louisiana: Kokki Alon Shaya on tuonut klassista israelilaista pitaa ja ruokaa sekoitettavaksi Big Easy -ruoan kanssa. Dynaaminen makujen pariliitos, ajattele sitä siellä, missä itä kohtaa etelää.
ItsepalvelupesulaAvautumisensa jälkeen tänä vuonna Austinin pesula on täyttänyt paikkansa. Kokki Rene Ortiz ja konditori Laura Sawicki, jonka paikalliset tuntevat La Condesan ja Swayn takana olevana joukkueena, ovat vaihtaneet taitavasti meksikolaisista ja thaimaalaisista Välimeren makuihin. Ortizin `` Snacky Bits '', paahtoleipää ja puulämmitteisiä proteiineja sisältävää valikkoa täydentää suuri joukko kasvisruokia, mikä varmistaa, että jokaiselle löytyy jotain, olipa kyseessä sitten Red Snapper Crudo tai romesco-draped parsakaali. 2115 Holly Street; launderetteaustin.com | Luotto: Photo Courtesy Giant NoiseItsepalvelupesula - Austin, Texas: Vaikka pesulan muuttaminen ravintolaksi ei ole uusi idea, toimeenpaneva kokki Rene Ortiz ja leivonnaiset kokki Laura Sawicki ovat saaneet aikaan suurta kiihtymystä. Ruoka on sekoitus Välimeren aluetta, joka kohtaa etelän ja mahdollisesti joitain intialaisia makuja.
Katso täydellinen luettelo suosikeista tässä .