Take-Out ChipotleLuotto: Daniel Acker / Bloomberg / Getty ImagesÄskettäin a surkeasti korkea luottokorttilasku , mieheni ja minä aloitimme 'ei-viettää' -kuukauden. 30 päivän ajan vältimme ei-välttämättömiä menoja: ei elokuvia, latte-roiskeita tai päivällisiä ystävien kanssa. Se oli helpompaa kuin odotin - meillä oli ihmisiä peli-iltaisin, löysimme uudelleen ilmaisia öitä museoissa ja käytimme etukäteen maksettuja kuntosalin jäsenyyksiä.
Kuukauden suurin haaste oli kuitenkin illallinen ... kaikki 30 heistä.
Tarkemmin sanottuna toimitusvalikkojen houkutteleminen - suurin heikkouteni. Tykkään kokata, mutta kun työskentelen myöhään (tai tunnen itseni väsyneeksi, keittiön kaappien innoittamana tai yksinkertaisesti pelkään ruokia), nouto tuntuu oikeutetulta hoidolta. Mutta voinko kutsua sitä herkuksi, jos tilaan kahdesti viikossa, joka viikko? Se on todellakin tapana, ei hyvä tapa: Nouto ei ole vain kallista, vaan se on myös hankalaa ympäristölle ja tekee epäterveellisen ruoan syömisen aivan liian helpoksi.
Teimme sen läpi kuukauden tilaamatta noutoa, mutta se ei ollut helppoa - ja johti traagisiin, epätasapainoisiin aterioihin ( Bataatit , säilöttyjä paistettuja papuja ja selleri-tikkuja oli todellinen matala kohta). Mutta sen ei tarvitse olla näin! Puhuin ihmisille, jotka menestyksekkäästi ja säännöllisesti välttävät noutamisen kiusauksen. Tässä ovat heidän salaisuutensa.
Onko sinulla suunnitelma
Tiedätkö mitä illalliselle tänään? Ja onko sinulla kaikki ainesosat? Se ei ole takka-aikaa, joka on hankalaa, kuten huomasin, vaan kaikki ennakkosuunnittelu aivoriihistä aivoriihiin ruokakauppoihin.
Tech voi auttaa. 'Rakastan käyttää Plantoeat.com —En ole siinä täydellinen, mutta se on helppo paikka järjestää reseptejä ja luoda suunnitelmallesi perustuva ostoslista, joka voidaan synkronoida puhelimeesi ', sanoo Heather Klein . 'Reseptit ladataan järjestelmään ehdottomasti aikaa (varsinkin jos käytät keittokirjoja), mutta kun käytän sitä, olen aina onnellinen', hän sanoo.
John O & Sullivan käyttää hyväkseen Trello , projektinhallintaohjelmisto, aterioiden suunnitteluun. Trellossa jokainen projekti (tai tässä tapauksessa illallisidee) sijoitetaan kortille, jonka O & Sullivan kuvailee olevan 'kuten post-its steroideilla'. Hänen järjestelmänsä: 'Jokainen pää ja sivu ovat kortilla. Jokainen päivä on sarake. ' Tarvittaessa hän lisää kortteihin mediaa, kuten ruoanlaittotekniikoita käsitteleviä videoita. 'Minä jopa otan kuvia nirsoisesta syövästäni ruoan muistuttamaan häntä siitä, että hän todella pitää tekemästään ruokalajista', hän sanoo.
Tietysti sinun ei tarvitse hankkia tätä hienoa. Tarralaput, paperikalenteri tai muistikirja voivat myös toimia. Kuitenkin päätät suunnitella viikkosi illalliset, tee siitä herkku, ei työ. 'Olen tullut nauttimaan vakavasti aterian suunnittelusta', Alida Mooreston sanoo. 'Minusta temppu on tehdä prosessista miellyttävä kokemus. Teen kahvia, tartun evästeeseen ja piiloutun kannettavan tietokoneeni kanssa. ' Hänen prosessinsa: Valitse sekoitus uusia reseptejä ja suosikkitelineitä, päivitä sitten päivittäistavarakauppasovelluksensa.
Varastoi ruokakomero suosikkiruokasi
Täysi ruokakomero vähentää kiusausta soittaa tilauksesta katso minun . 'Minulle toimii se, että ainesosia on aina käsillä noin neljään suosikkiruokaani - tai ainakin kaikki purkitetut / pakatut ainesosat mausteiden kanssa', sanoo Christine Frietchen. Sitten ennen illallista hän tarvitsee vain noutaa jokaisen aterian tuotteet. Tällä tavoin hän sanoo: 'En tunne olevani jumissa'.
Kerää aterioita
Ei tarvitse luoda uudelleen Julie ja Julia kotona ja kokkaa tiesi perusteellisen keittokirjan läpi. Sen sijaan lisää joustavia, nopeita reseptejä arsenaaliin.
'Meillä on tapana valmistaa etukäteen ja meillä on kolme tai neljä pientä tai keskisuurta ruokaa, joita voimme sekoittaa ja sovittaa ja täydentää viikon ajan', sanoo Maria Renninger. 'He ovat harvoin hienoa! Curries ovat niin helppoja, kun sinulla ei ole aikaa. Ja itse luomasi ateriat ovat hauskoja - burritopalkit, pinot, nuudelikulhot. Voit tehdä paljon kiinnityksiä eteenpäin. '
Viljakulhot ovat todella hieno go-to-kaava, sanoo Cathy Erway , kirjoittaja Syömisen taidetta ja Taiwanin ruoka . Tee jyviä eteenpäin (ne pidetään jääkaapissa viikon ajan), paista joitain vihanneksia ja sekoita ja sovita, hän ehdottaa. Voit myös käyttää niitä jo keitettyjä jyviä paistettuun riisiin, Erway sanoo. 'Sekoita munia ja tiputa riisijäämät siihen pannuun, lisää jäädytettyjä herneitä, joita pidän aina käsillä. Sekoita hyvä chili chilikastiketta, jos haluat, ja se voi olla hieno ateria. ' Lisää tuoreita vihanneksia tai lihajäämiä, jos sinulla on niitä vielä herkullisemmalle illalliselle, hän lisää.
Hyödynnä jäännöksiä
Ajattele pakastinta ystävänäsi - jos mahdollista, kaksinkertaista resepti ja säilytä jääkaapit pakastimessa käteviä valmiita aterioita varten silloin, kun sinua eniten houkuttelee tilata. Parasta: Jotkut ruoat maistuvat todella paremmin aika istua. 'Minusta on paljon helpompaa sitoutua ruoanlaittoon syksyllä / talvella, kun keittoja ja muhennoksia voidaan valmistaa viikonloppuisin, jolloin jäämät paranevat ajan myötä', Diana Pearl sanoo. 'Plus, ei ole niin tuskallista, että uuni on päällä!'
Hanki inspiraatiota Internetistä
Verkossa oleville resepteille ei ole rajoituksia. 'Koko viikon ajan näen melkoisen reseptejä verkossa, jotka näyttävät herkullisilta, joten merkitsen ne kirjanmerkkeihin', sanoo Mooreston. 'Sunnuntaisin istun alas kannettavan tietokoneen kanssa ja aloitan käymällä kirjanmerkkini läpi nähdäksesi, mikä näyttää maukkaalta.'
Seuraa inspiraatiota Instagramissa - ja myös ei-ammattimaisia kokkeja. Jopa huonosti valaistu illallisen kuva voi olla muistutus siitä, että ruoanlaitto kotona on toteutettavissa, hauskaa ja täysin kerskailun arvoista.
Käänny Instant Potin puoleen
Toisin kuin jotkut kertakäyttöiset keittiövälineet, jotka ovat pääasiassa pölyn keräämiseksi ja arvokkaiden kiinteistöjen viemiseksi (katson sinua, mehupuristin), Välitön potti pystyy tekemään monia asioita: hauduttamaan, sauttamaan ja ottamaan ohjat hitaalle liesi, painekattilalle, ja riisinkeitin.
Kuitenkin käytät sitä, pikaruoka helpottaa ruoanlaittoa. 'Instant Pot on ensimmäinen asia ravitsemuksellisessa elämässäni, joka yrittää kilpailla Seamlessin kanssa', sanoo Dana Langer . 'Voit kirjaimellisesti vain heittää ruokaa siihen ja saada se esiin täydellisenä ateriana.' Se on myös hauskaa. `` Se tavallaan saa sinut tuntemaan, että olet tekemässä tieteellistä kokeilua ruoanlaittamisen sijaan '', Langer lisää, 'josta nautin henkilökohtaisesti.'
Tämä tarina ilmestyi alun perin Terveys