Confetti-pastasalaattiLuotto: Southern Living Suosituimmat pastapaketit
Testikeittiöiden asiantuntija Vanessa McNeil Rocchio loi tämän värikkään Confetti-pastasalaatti . Tarpeeksi monipuolinen palvelemaan melkein minkä tahansa yrittäjän kanssa, se on yksi suosikeistamme.
Sekoita ja sovita ainesosat sen mukaan, mitä käsilläsi on. Punainen tai vihreä paprika voidaan korvata keltaisella, parsakaali pinaatilla tai tuore basilika tillillä. Nopeasta ja tyydyttävästä pääruokasta Vanessa lisää grillattua kanaa tai keitettyjä katkarapuja. Käytimme kuoripastaa, mutta kaikki pienet tyypit, kuten orzo, toimivat hyvin.
PASTA-VINKKEJÄ
- Rei'itetystä ruostumattomasta teräksestä valmistetut insertit ovat nopea ja helppo tapa tyhjentää pasta turvallisesti kypsennyksen jälkeen. Täytä kattila kolme neljäsosaa täynnä vettä ja aseta sitten astia kattilaan. Kun pasta on valmis, nosta yksinkertaisesti pohja tyhjentyneen pastan saamiseksi. Pasta-insertti soveltuu erinomaisesti myös maissin ruoanlaittoon tai keittämiseen perunoita.
- Käytä riittävän suurta kattilaa pitämään kolminkertainen määrä pastaa, jonka kypsennät. Tämä suhde antaa pastan kypsyä tasaisesti. Lisää pasta nopeasti kiehuvaan veteen ja sekoita se välittömästi estääkseen sen kasaantumisen.
- Keitä pasta enintään kaksi päivää eteenpäin ja tyhjennä. Heitä muutama tippa oliiviöljyä ja jäähdytä. Aseta muovinen vetoketjullinen pakastepussi ja jääkaappiin, kunnes se on käyttövalmis.
- Kun teet pastasalaatteja, kypsennä pasta aina minuutin tai kaksi. Tämä antaa sen imeä sidoksen, mutta silti säilyttää kiinteän tekstuurin, kun se vilistyy.
- Muovisten säilytysastioiden virkistämiseksi ja öljyisten salaattikastikkeiden ja tomaattipohjaisten pastakastikkeiden jäämien poistamiseksi hankaa ruokasoodaa ja vettä.
- Edulliset pastahaarukat ovat loistavia löysää ja sitten tarjoilla pitkiä pastasäikeitä, kuten spagettia tai fettuccinea.
- Estä täytettyjen pastojen, kuten raviolien tai tortellinien, murtuminen auki ruoanlaittoa varten, lisää varovasti kiehuvaan veteen ja hauduta.
Suositellut reseptit:
Tämä artikkeli on peräisin Southern Livingin lokakuun 2005 numerosta.