Ruoanlaitto hyvä terveys Reseptit:
'Hyvin syöminen on ainoa tapa', vaatii Janet Gaffney terveydentilasta. Tämä omistautunut ruoanlaitto-opettaja Mount Pleasantissa, Etelä-Carolinassa, on myös kuuden vuoden hengissä rintasyöpä. 'Kun tragedia iskee, alat todella arvioida terveyttäsi ja mitä voit tehdä sen muuttamiseksi', Janet sanoo.
Yksi salaisuuden syövän voittamisesta: Syö tuoretta, paikallista ja orgaanista - mukaan lukien paljon värikkäitä, runsaasti antioksidantteja sisältäviä tuotteita. 'Hoidon aikana en voinut ajatella syövän toista vihannesta, joka saattaa olla saastunut torjunta-aineilla', Janet sanoo. Hän tarjoaa neuvoja kaikille meistä, jotka haluavat syödä älykkäämmin.
Kokeile sensaatiomainen reseptejä. Hän käyttää niitä ruoanlaittokursseissaan, nimeltään The Art of Cooking, jota sponsoroi hänen paikalliset Whole Foods Market -markkinansa. Hän sanoo: 'Jos voin auttaa yhtä ihmistä ehkäisemään syöpää, niin olen tehnyt työni.' Janet sanoo, että nämä reseptit auttoivat häntä tulemaan terveeksi, ja luulemme, että pidät niistä myös. Jos haluat ottaa ruoanlaittokurssin hänen kanssaan, lähetä sähköpostiajanetgaffney@comcast.net.
Ruoka ajatuksille
- Mene paikalliseksi. Vieraile maatiloilla ja ulkomarkkinoilla saadaksesi runsaasti halpoja tuotteita. Voit myös tilata paikallisia tuotteita. Lisätietoja on osoitteessa southliving.com/localmarkets.
- Syö kaudella. 'Jos se ei ole nyt käytettävissäsi, sinun ei ehkä pitäisi syödä sitä', Janet sanoo. Nauti kausiluonteisista hedelmistä ja vihanneksista, kun ne ovat ravitsemuksellisen huippunsa aikana. 'Varastan ja pakastan aina joitain myöhempää käyttöä varten', hän lisää.
- Kasvata omaa. Mitä kehosi tarvitsee, voi olla omalla takapihallasi. Kotimaiset vihannekset ja yrtit tarjoavat saman määrän syöpää torjuvia antioksidantteja kuin kaupassa ostetut tuotteet, mutta ilman torjunta-aineita ja korkeita hintoja.
- Osta älykkäästi. Nykyään useimmat suuret ruokakaupat ja supermarketit tarjoavat luomutuotteita. Vaikka jotkut tuotteet ovat yleensä kalliimpia, kaikki eivät ole. Tee ostoksia - saatat olla iloisesti yllättynyt.
Terveelliset edut
- Tuotteiden syvä, runsas väri on tärkeä indikaattori elintärkeistä, soluja suojaavista ravintoaineista. Vähintään viiden annoksen erilaisten hedelmien ja vihannesten syöminen päivässä voi vähentää huomattavasti syöpäriskiä ja muita sairauksia.
- Vähän tyydyttyneiden rasvojen - kuten vähärasvainen liha, oliivi- ja pähkinäöljyt, palkokasvit ja täysjyvät - syöminen voi auttaa pitämään estrogeenitasot alhaalla ja estämään syöpäsolujen kasvua.
Kärki Jos pystyt kiehumaan vettä, voit salata lohen. Luo ensin maukas salametsästysneste lisäämällä valkosipulia, yrttejä ja sitruunaa veteen suuressa paistinpannussa. Sitten yksinkertaisesti saatetaan vesi kiehumaan, lisää lohifileet ja vähennä lämpöä kiehuvaksi. Sinulla on sydämen terveellinen pääruoka muutamassa minuutissa.
5 parasta terveellistä keittokirjaa
Janet saa paljon inspiraatiota kotitoimistonsa keittokirjojen kirjastosta. Saimme hänet selailemaan joitain hänen suosikkejaan ja pyysimme hänen mielipiteitään.
- Culinaria Yhdysvallat esittäjät Randi Danforth ja Peter Feierabend : 'Suuri kiertue kulinaarisessa kulttuurissamme.'
- Täydellinen aasialainen keittokirja kirjoittanut Charmaine Solomon : 'Joten täydellinen tälle maailman alueelle. Kaikki reseptit toimivat. '
- Tapa kokata kirjoittanut Julia Child : 'Mentorini on edelleen paras opettajani tekniikalle ja inspiraatiolle.'
- Klassinen italialainen kokkikirja kirjoittanut Marcella Hazan : 'Toinen mentorini esittelee italialaisen keittiön rikkaita tekniikoita ja makuja.'
- Vihannes jälkiruoat: Porkkanakakun ja kurpitsa-piirakan lisäksi esittäjä: Elisabeth Schafer ja Jeannette L. Miller, R.D. : 'Erittäin fiksu ja ainutlaatuinen tapa ruokata ruokavaliomme enemmän vihanneksia.'